Айгуль Абдулдаева: «Проблема не решится, пока вы не научитесь правильно питаться»

22 Января 2013 / 1460 / ()
Айгуль Абдулдаева: «Проблема не решится, пока вы не научитесь правильно питаться»

Как гласит народная мудрость, «Ты – то, что ешь». Вопросы правильного питания волнуют многих из нас, однако, чаще всего наши знания основываются на советах друзей и непроверенных статьях в Интернете. Мы решили дать нашим читателям возможность узнать ответы от специалиста, кандидата медицинских наук, сотрудника Института проблем питания Казахской академии питания Айгуль Абдулдаеву.

- Здравствуйте! Скажите, можно ли принимать жиросжигающие препараты? Хочется очистить организм, немного похудеть, но боюсь нанести вред здоровью.

- Первое, что вы должны уточнить перед тем, как приступить к приему какого-либо препарата, это узнать, сертифицирован ли он в Казахстане и какие компоненты входят в его состав. Сказать заранее, можно ли вам принимать жиросжигающие, я не могу: здесь соблюдается индивидуальный подход. Нельзя заранее предугадать, как препарат на вас повлияет. Я советую обратиться к эндокринологу и диетологу, они выяснят ваш диагноз и при необходимости помогут подобрать вам нужный препарат. Но вы должны учитывать, что жиросжигающие препараты имеют краткосрочный эффект: они выводят токсины, очищают кишечник, но не затрагивают накопившиеся в организме лишние жиры. Для решения этой задачи есть специальные лечебные препараты, которые назначаются врачом. Вам стоит проконсультироваться у специалиста, сдать общий анализ крови, проверить гормоны, уровень сахара, холестерина. И уже после этого врач подберет подходящий лично вам препарат.

- Айгуль Абдулдаевна, здравствуйте! Скажите, есть ли на казахстанских прилавках продукты с вредными красителями, и как их распознать?

- Любая пищевая продукция, завозимая или изготавливаемая в Казахстане, обязательно сертифицируется. Если продукт сертифицирован, вы можете употреблять его в пищу. Наличие красителя можно определить по вкусу. Если вкус у продукта нормальный, значит, при производстве использовались пищевые красители. Также проверяйте состав продукции на упаковке.

- Здравствуйте! По вечерам я чувствую изо рта неприятный запах желчи, появилась сильная изжога. Помогите избавиться от этой проблемы.

- Вам срочно нужно сходить к гастроэнтерологу, проверить печень, сдать анализ на желчь. Вы, наверное, употребляете жареное, печеное перед сном?

- Да, я ужинаю плотно.

- Проблема не решится, пока вы не научитесь правильно питаться. На ночь трансгенные жиры употреблять нельзя.

Приучитесь питаться дробно, небольшими порциями по пять раз в день. Особенно это важно, если у вас имеются проблемы с весом. Откажитесь от вторых блюд на ужин, вместо этого съедайте нежирный суп. Пейте по вечерам кефир с невысоким процентом жирности – 1- 1,5 %.

- А я делаю самостоятельно закваску на молоке и пью ее вместо кефира. Нашла рецепт в Интернете.

- Я рекомендую вам перейти на кефир. Во-первых, не всем рецептам в Интернете можно доверять, там ведь много неподтвержденных сведений, ошибок. И даже если эта закваска действенная, она может вам не подойти по индивидуальным показателям. Во-вторых, в своей закваске вы ведь используете магазинное молоко, верно? А такое молоко считается концентрированным, оно же не домашнее. Поэтому ваша закваска замешана на жирах и концентратах. Советую вам перейти на здоровые натуральные продукты.

Если в последнее время вы чувствуете сильный запах желчи, то умерьте потребление жирного, жареного и печеного. Можете употреблять такую пищу до двух часов дня, но не позже.

- Добрый день! На днях была у стоматолога, выяснилось, что у меня крошатся зубы. Подскажите, как питаться, чтобы устранить эту проблему?

- Очевидно, вашему организму недостает кальция. Вы не беременны? Кровоточивость десен имеется?

– Нет, не беременна. Десны не кровоточат, но есть сильный кариес.

- Вам нужно употреблять больше кальция и фтора. Кальций можно принимать и без рецепта врача, приобрести можете в любой аптеке. А перед тем, как начать прием остальных витаминов, нужно провериться. Сдайте общий анализ крови, пройдите анализ на определение витаминов в крови – сделать это можно во всех медицинских лабораториях по городу.

Кальций принимайте следующим образом: в течение месяца принимаете суточную норму, затем 2 недели от него отдыхаете. Следующий месяц снова принимаете, отдыхаете неделю, и снова пьете две недели. После этого делаете шестимесячный перерыв, вслед за чем повторяете курс.

И употребляйте побольше кисломолочных продуктов.

- Здравствуйте! Я на пятом месяце беременности, у меня хронический гастрит и в последнее время сильная изжога. Подскажите, как питаться и какие лекарства можно принимать без страха принести вред ребенку?

- Если у вас гастрит, то в первую очередь необходимо проверить содержание кислот. Перед тем, как начинать пить какое-либо лекарство, проконсультируйтесь с гинекологом, который вас наблюдает. В вашем положении крайне нежелательно заниматься самолечением. Также проверьтесь у гастроэнтеролога. Если изжога сильная и болит желудок, начните придерживаться специальной диеты. В вашем случае предпочтительно питаться вареной пищей и пищей, приготовленной на пару. Поосторожнее с продуктами, которые вызывают жжение в желудке: лук, чеснок, кислые яблоки, цитрусовые, острые приправы. Пейте поменьше молока. Мясо ешьте только в вареном виде. И ни в коем случае не затягивайте с посещением врачей.

- Здравствуйте! Все мы много слышим и читаем о правильном питании, но хотелось бы услышать основные правила здорового рациона от вас как от специалиста. Заранее спасибо.

- Вы правы, действительно, существует несколько основных и простых в обращении правил питания. Не стоит, однако, забывать, что их несоблюдение дорого обходится человеку. 80% всех болезней случаются из-за нарушений рациона. Поэтому стоит привить себе несколько полезных привычек в еде. Первое: соблюдайте интервал длительностью в 3 часа между приемами пищи. Питайтесь дробно, 5-6 раз в день. Второе: выпивайте стакан воды за полчаса до завтрака. Это стимулирует работу желудка и поможет легче переваривать все то, что вы съедите за день. Третье: ужинайте не позже, чем за три часа до сна. И последнее, не менее важное: принимая пищу, соблюдайте соотношение потребляемых вами белков, жиров и углеводов. Поначалу это кажется сложно, ведь это – целая наука, но и ее можно сделать хорошей привычкой. Съедайте порядка 400 граммов овощей-фруктов в день. Это только кажется, что много, а на самом деле – два яблока и морковь, к примеру. Ешьте овощи в салатах, но заправляйте их не майонезом, а растительным маслом.

В нашей среде бытует миф, что макароны – это легкий гарнир. Мы очень часто едим макароны с мясом, после чего считаем, что от макарон полнеют. На самом деле, макароны – это самостоятельный, богатый углеводами продукт, Если вместо мяса к макаронам добавить овощи, то организму будет легче переваривать пищу. Также можете ужинать легкими супчиками, вареной картошкой, рисом, отваренным на воде. Рацион может быть богатым, главное, чтобы он состоял из здоровой пищи.

- Добрый день, Айгуль Абдулдаевна! Хотела спросить вот о чем. Год назад я стала вегетарианкой, полностью отказавшись от мяса. Сейчас мне двадцать пять, я очень хорошо себя чувствую, с отказом от мяса почувствовала в организме легкость. Интересует ваше мнение: как вы относитесь к вегетарианству и почему?

- Для начала, пожалуйста, ответьте, есть ли у вас дети?

- Нет, но позже планирую.

- Женщинам в репродуктивном состоянии, кормящим матерям и растущим детям я бы посоветовала отказаться от вегетарианства. Именно в мясе находится большое количество белка, который так необходим растущему организму. Не употребляя мясо, вы не получите необходимое количество белка для ваших будущих детей. Белок необходим для нормальной деятельности сердца, мышц, для регуляции дыхания. Белок также отвечает за работу иммунной системы. Именно поэтому вам, как будущей матери, необходимо полноценное питание. Когда вы решите, что не будете больше рожать детей, можете смело становиться вегетарианкой.

В целом к идее вегетарианства я отношусь хорошо. Это может оказаться полезным для людей в возрасте, чей организм уже слаб и не может переваривать тяжелую пищу. А для молодежи, повторюсь, такие кардинальные изменения режима питания нежелательны.

- Но я читала, что мясо очень долго переваривается в организме - до 20 часов. Получается, что оптимально питаться мясом один раз в день?

- Все зависит от типа мяса: жирное оно или нет. Однако, даже самая жирная баранина успеет перевариться в вашем организме максимум за десять часов. Процесс переваривания мяса растягивается по времени на 6-10 часов. Это зависит от количества и степени тепловой обработки съеденного вами мяса.

- Доктор, здравствуйте! Я – за здоровое питание, но по выходным и праздникам позволяю себе немного выпить, чтобы расслабиться. Наношу ли я этим вред организму? Есть ли допустимая суточная норма приема алкоголя?

- Если вы будете употреблять алкоголь ежедневно, то ни о каком здоровом питании, конечно, и речи не идет. Если у вас нет проблем со здоровьем, для разового употребления допускается выпить 200 граммов вина и 50 граммов более крепких алкогольных напитков. Главное – держать над собой контроль.

Автор: Тамара СЕРГАЗИНА

Оставьте комментарий, нам важно ваше мнение.