В предпраздничной суете мужчины зачастую не знают, каким букетам отдать предпочтение. Между тем принято считать, что лепестки и листья могут передать все самые нежные чувства, ведь нет ничего, что нельзя было бы исправить с помощью букета цветов. Об этом в нашем репортаже в преддверии праздника рассказывают столичные флористы.
Айгуль АЙТХОЖИНА и Оксана ЛИТВИНОВА — близкие подруги и по совместительству совладелицы столичного цветочного магазина. Они рассказали, как попали в сферу флористики, какие цветы предпочитают их посетители бутика и почему.
Флорист — это призвание
— Как-то в молодости, проходя мимо цветочного ларька, я решила полюбоваться цветами. И, увидев, что девушка-продавец едва справляется с большим количеством заказов, предложила свою помощь. Она удивилась, но с радостью приняла предложение. Спустя несколько дней я устроилась туда на работу. С тех пор живу среди цветов. Хотя по образованию я технолог, — начала рассказ Айгуль Айтхожина.
В далеком 2000 году Оксана Литвинова только пришла в эту сферу, когда Айгуль уже была флористом. Позже они создали свой бизнес с нуля.
Первый салон подруги открыли в 2009 году. Их дружба началась с цветов, а сейчас они как одна большая семья. Айгуль отвечает за творческую часть, Оксана — за организаторскую и финансовую.
— Мы самоучки. Это сейчас у нас за плечами множество пройденных курсов и подтверждающих наш профессионализм сертификатов. А раньше Интернета не было, все в голове. Где-то подсмотрел, сделал, и вроде все получалось. Не каждый может быть флористом. Флорист — это призвание, — продолжает спикер.
С 1996 по 2000 год цветы для бутика поставляли из Ташкента и Шымкента. С 2005 года стали работать с Голландией, Эквадором. Оксана признается, что с Голландией не сравнится никто. У наших местных производителей тоже шикарное качество, но они не могут предоставить большое количество цветов. Возможно, не хватает территории или нужных условий для выращивания. В Голландии километровые теплицы и поля. Сейчас к списку поставщиков добавили Кению.
— Раньше в столице было три точки продажи, на сегодняшний день осталась одна. Мы вышли на более профессиональный уровень и стали работать онлайн — у нас есть сайт, страницы в соцсетях, где можно оформить заказ. Стараемся идти в ногу со временем. Подумали, зачем содержать много салонов, если можно развивать один и работать онлайн, — пояснила Оксана Литвинова.
Давайте удивлять!
Когда мужчина приходит за цветами, зачастую не знает, какому букету отдать предпочтение. Продавцы в первую очередь советуют брать те, которые простоят дольше. Это хризантемы — ромашковые, веточные, одиночные. Они могут простоять в воде хоть месяц. Кто-то умудряется их засушить и сделать икебану.
Айгуль отметила, что раньше для подарка чаще всего выбирали розы, но со временем все изменилось.
— Мужчины хотят удивлять, особенно креативна нынче молодежь. Дарят гортензии, пионы. К сожалению, пионы очень дорогие, но я заметила, что молодые люди на своих дам денег не жалеют, — отмечает
цветочница.
К Международному женскому дню мужчины делают акцент на голландские и кенийские розы. Не секрет, что розу считают королевой цветов, она же самый ходовой товар. Но все же фаворит 8 Марта — тюльпан. Их поставляют из Беларуси и Голландии. Местные производители, кстати, от них не отстают: тюльпаны им привозят из Степногорска, Караганды и Алматы. В Астане их тоже выращивают.
И все же чем еще можно удивить маму, супругу, подругу?
В цветочном магазине Айгуль и Оксаны есть необычный цветок эустома, его еще называют лизиантусом. Он имеет внешние сходства с розой, но обращает на себя внимание за счет редкого цвета — фуксии. В список редких также вошли кустовая, пионовидная и кудрявая розы. У последней края лепестков не прямые, а слегка волнистые, что и напоминает кудряшки.
Секреты доставки
Как и в любом бизнесе, трудности есть всегда. В цветочной сфере погода играет немаловажную роль, особенно в холодное время года.
— Зимой поставки часто срываются из-за метели и закрытых трасс. А цветы ждать не будут. Голландцы отправляют, а до нас пока дойдет, цветок может завянуть. Они поставляют самолетами до Алматы, а потом фурами в столицу. Весь путь в лучшем случае занимает примерно двое суток, — рассказали хозяйки цветочного бутика.
Женщины открыли огромную коробку с розами и раскрыли несколько секретов:
— В самолете растения перевозят в багажном отделении с регулируемой температурой от 5 до 8 градусов тепла. В фурах есть специальные холодильные камеры. Голландцы при обертке цветов не жалеют целлофана. По всей площади упаковки обязательно есть дырочки, чтобы воздух попадал внутрь и цветок не начал гнить. Каждый ряд цветов, а это от 3 до 5 штук, разделен между собой картоном, чтобы цветы не помялись и сохранили свой вид. Всего в одной упаковке около 10 цветов. Сразу после получения мы, не разворачивая, ставим их в воду примерно на 5 часов. Цветы приходят мягкие, но есть сорт, который быстро напивается и спустя два часа уже готов к продаже. Многим кажется, что цветы — красивый бизнес, но люди не задумываются, что цветы еще нужно в целости довезти.
Разоблачаем мифы
Хочется напомнить базовые правила, чтобы продлить жизнь букета. Воду в вазе нужно менять раз в три дня. Исключение — розы: они будут рады свежей воде раз в два дня, а то и каждый день. Листочки вдоль стебля лучше подрезать, оставлять советуют от бутона и до середины. Листья не должны располагаться чуть выше горлышка вазы, так как они поглощают много жидкости, и до бутона она не доходит.
Большинство цветов любит холодную воду. А предположение, что цветы простоят дольше, если добавить в воду сахар или спирт, — это миф. Айгуль пошутила: будь это правдой, рядом с цветочным бутиком пришлось бы строить сахарный завод.
Кстати, казахстанские тюльпаны интересны тем, что днем они раскрываются, а на ночь бутон закрывается, будто отходит ко сну. Голландские же ведут себя иначе: их бутоны растут, но они в итоге не раскрываются. За неделю бутон может вырасти буквально на 5 см, и стоят они до 3 недель. Белорусские раскрываются, но и почти сразу погибают.
К слову, Айгуль родом из Степногорска — места, откуда нам привозят отечественные чудесные цветы, и она отмечает, что аромат казахстанских тюльпанов не сравним ни с чем и напоминает ей запах родных степей.
Фото Султана СЕИТОВА
