НовостиОбщество

Выбирайте полезные продукты

Вопросы культуры питания и необходимости снижения потребления соли, сахара, трансжиров в пользу овощей обсуждались в Астане на круглом столе с участием экспертов ВОЗ.

В качестве авторитетного спикера для консультаций по продвижению здорового образа жизни Минздрав РК пригласил руководителя Европейского офиса ВОЗ по профилактике и борьбе с неинфекционными заболеваниями менеджера программы по питанию, физической активности и ожирению Джоао БРЕДА.

Круглый стол, организованный Национальным центром общественного здравоохранения МЗ РК, собрал вместе экспертов Европейского офиса ВОЗ, представителей ассоциаций пищевой промышленности и организаций образования.

Мы чемпионы по потреблению соли
Среди целей устойчивого развития тысячелетия, которые Казахстан успешно достигает, есть один довольно трудный пункт – борьба с неинфекционными заболеваниями, ожирением, которая складывается из уменьшения потребления соли, сахара, трансжиров, увеличения в рационе овощей и усиления физической активности. Именно эти факторы приводят к гипертонии, атеросклерозу, диабету, сердечно-сосудистым заболеваниям, онкологии. Мало того что эти болезни тяжелы для людей, они невыгодны для экономики, поскольку государство вынуждено выделять значительные средства на высокотехнологичные методы лечения.

Эксперты утверждают, что доказана связь между рядом заболеваний и вызовами цивилизации в виде особенностей питания рафинированными продуктами, с высоким содержанием быстрых углеводов, соли. В Казахстане, по оценкам ВОЗ, отмечается превышение статистических показателей среди стран ОЭСР по заболевае­мости систем кровообращения, органов дыхания, инсультом, инфарктом, диабетом. Наблюдается рост обменных заболеваний среди детей и взрослых. По словам директора Национального центра общественного здравоохранения Валихана АХМЕТОВА, 60,5% мужчин и 57,1% женщин имеют избыточную массу тела, а 21,6% мужчин и 25% женщин страдают ожирением. При этом мы едим много соли и мало двигаемся.

– Казахстан – один из чемпионов в мире по потреблению соли – в среднем 17 граммов в сутки на человека при рекомендуемых ВОЗом пяти граммах. Кроме того, это одна из стран с высокой физической неактивностью: две трети молодых людей не соблюдают рекомендации по регулярным занятиям физкультурой, – озвучил данные исследований представитель ВОЗ Джоао Бреда.

Выбор должен быть легким

Между тем повысить качество жизни гораздо легче, чем многим кажется. Конечно, в зрелом возрасте сложнее менять привычный уклад жизни, пищевые привычки, повышать двигательную активность. Но ребенка можно и нужно приучить с первых дней к меньшему потреблению сахара, соли, продуктов с трансжирами.

Однако пока купить в магазине полезную продукцию, в том числе и детское питание, непросто. На упаковке нет обозначений по содержанию сахара и соли в граммах, хотя на вкус они чувствуются.

– В супермаркетах почти нет правильных продуктов, но выбор здорового питания должен быть легким, – отметил Джоао Бреда.

Поэтому, говорят эксперты, необходимо добиться от производителей продуктов питания включения в ассортимент товаров с пониженным содержанием соли, сахара, трансжиров и указания их количества. При этом можно использовать маркировку «светофор», обозначая цветом их высокое и низкое содержание в продуктах. Предлагается также напрямую разделять продукты на полезные и вредные. Эти меры планируется внести в Кодекс о здоровье, который сейчас разрабатывается в Министерстве здравоохранения. Ну и в первую очередь необходимо формировать культуру питания, запретами мало что изменишь. Это видно по школьному питанию – дети полезным продуктам предпочитают вредные.

Для быстрого решения этого вопроса сторонники здорового образа жизни считают необходимым идти на радикальные меры. По трансжирам уже на уровне ЕАЭС введены ограничения. Также предлагается по примеру некоторых стран ввес­ти акцизные сборы при превышении в продукции сахара, а содержание соли снизить в приказном порядке. Иначе убедить производителей производить полезную продукцию, а покупателей – выбирать именно ее на прилавках, пока не получается.

Ольга ФЛИНК

Метки

Похожие статьи

Закрыть